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Chakalaka – Ein Rezept aus Südafrika

Wir haben ein leckeres Rezept aus Südafrika für euch! Chakalaka ist würzig-scharfer Eintopf, der gut durchwärmt. Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit!

Diese Zutaten braucht ihr für 4 Portionen:

  • Eine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, etwa daumengroß
  • 1 Chili (oder 2, wenn ihr es gerne sehr scharf mögt)
  • 2 TL Curry-Pulver
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Paprika-Pulver
  • 1 Mohrrübe, gerieben
  • 2 Paprikas
  • 2 Tomaten
  • Einen Kohl
  • 2 Dosen gebackene weiße Bohnen (oder gekochte Bohnen, dann müsst ihr aber noch passiere Tomaten hinzufügen)
  • 1 TL Brühe

Anleitung:

  1. Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili schneiden. Chili entkernen, damit es nicht zu scharf wird. Anschließend das Gemüse schneiden und die Mohrrübe reiben.
  2. Erhitzt Öl in einem großen Topf und bratet die Zwiebel an. Nach 2 Minuten könnt ihr Knoblauch, Ingwer, Chili und die Gewürze dazugeben. Ungefähr 3 Minuten umrühren, damit sich die Gewürze entfalten können.
  3. Dann könnt ihr das Gemüse hinzugeben und köcheln lassen, bis der Kohl weich wird.
  4. Abschließend die gebackenen Bohnen und die Brühe hinzugeben und nochmal 3-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Wir haben uns das Chakalaka mit etwas Pita-Brot schmecken lassen, aber ihr könnt da kreativ werden! Guten Appetit!

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